Tortilla de patatas

INGREDIENTES

• Patatas de 6 a 8 dependiendo del tamaño
• 6 huevos
• Aceite 
• Sal
• Una cebolla grande

PREPARACIÓN

1. Pelamos las patatas y la cebolla. Las patatas las partimos en rodajas finas y la cebolla en trocitos lo más pequeños posibles.
2. Ponemos al fuego una sartén honda y la llenamos a la mitad de aceite.
3. Cuando esté caliente el aceite, añadimos la cebolla y pasados 5 minutos, echamos las patatas. 
4. Esperamos otros cinco minutos más y bajamos el fuego. Después, ponemos una tapadera y que se vaya haciendo a fuego lento.
5. Cuando las patatas estén blandas, subimos un poco el fuego para que cojan un poco de color y las pasamos a un colador que escurran bien.
6. Ponemos en un bol los huevos y un poco de sal, los batimos y añadimos las patatas y mezclamos bien.
7. Ponemos una sartén con un poco de aceite a calentar. Cuando esté listo echamos las patatas con el huevo y bajamos el fuego para que se empiece a cuajar. Lo dejamos unos 4 minutos y de vez en cuando movemos la sartén para que no se pegue. Para ver que no se pega le damos la vuelta y para ello utilizaremos un plato liso grande, ponemos un poco más de aceite en la sartén y echamos la tortilla otros 4 minutos. La vamos pinchando para que entre el calor y vamos dándole vueltas hasta que notemos que esté cuajada.

TOSTA DE SOLOMILLO DE CERDO

INGREDIENTES

• 1 rebanada de pan candeal  (por persona)
• Dos medallones de solomillo de cerdo
• Una loncha y media de queso de oveja
• Ajo
• Perejil
• Aceite de oliva

PREPARACIÓN

1. Ponemos cuatro dientes de ajo, unas ramitas de perejil y un cuarto de vaso de aceite de oliva en el vaso de la batidora. Después, lo trituramos bien para que quede sueltecito y así, poder usar la brocha.
2. Untamos la rebanada de pan con la mezcla anterior y la metemos en el horno (función grill) para que se dore. Una vez dorada reservamos.
3. Salpimentamos el solomillo y lo hacemos a la plancha.
4. Cogemos la rebanada de pan y ponemos una loncha de queso encima. Los medallones los partimos a la mitad y los colocamos sobre el queso. Encima ponemos media loncha más de queso y lo metemos a horno lo suficiente para que funda el queso y listo.