LENTEJAS CON CHORIZO Y HUEVO

INGREDIENTES:

400 grs de lentejas

Chorizo si es de barra media barra

Una punta de jamon

2 Huevos

Un pimiento verde

Una cebolla si es grande media

Una cabeza de ajos

Una oja de laurel

Una zanahoria

Sal
Aceite de oliva

Pimienta

Pimentón dulce

PREPARACIÓN:

Las lentejas si son castellanas yo las meto en remojo la noche antes, si son francesas no hace falta.

Es un plato muy sencillo pero siempre puede haber alguien que no se pa hacerlas`por eso pongo esta receta

       Ponemos las lentejas a cocer en una olla añadimos el chorizo y la punta de jamon,  el laurel la zanahoria ,y las cubrimos de agua.
       En una sarten ponemos aceite de oliva y las verduras a sofreir ,cuando esten echas añadimos una cucharada de postre de pimentón reogamos un poco y pasamos por la batidora y se lo agregamos a las lentejas y dejamos cocer a fuego lento tapadas hasta que esten (se pueden hacer en olla expres).
       Mientras se hacen las lentejas, cocemos dos huevos y cuando esten los echamos dentro de ellas y no tienen mas que hacer, si se quieren más completas se les puede añadir costillas , morcilla tocino etc...