MAGDALENAS INTEGRALES

                                                MAGDALENAS INTEGRALES
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INGREDIENTES:

180 grs de harina integral
125 grs de azúcar de abedul
Media cascara de limón
Medo vaso de aceite girasol o de oliva
Medio vaso de leche semidesnatada
Medio sobre de levadura royal
2 huevos

PREPARACIÓN:

Ponemos en el vaso el azúcar y la piel de limón, ponemos el turbo hasta que este todo bien molido.
Añadimos el aceite y ponemos velocidad 2, cuando este todo bien integrado, vamos echando la leche poco a poco y cuando este todo ya mezclado subimos la velocidad a 4 y echamos los huevos uno a uno, mientras se bate todo bien tamizamos la harina con la levadura ,y por el bocal se la vamos echando cucharada a cucharada, cuando este todo bien integrado lo sacamos a un bol y dejamos reposar mínimo una hora.Rellenamos los moldes 3/4 partes de su capacidad, precalentar el horno a 250º y al meter las magdalenas, lo bajamos a 220º  tardaran unos 15 minutos en estar listas, una vez frías se meten en una lata o una bolsa de plástico  para que no se sequen. Con estas cantidades salen 15 magdalenas

PAN INTEGRAL

INGREDIENTES:

1/4  de harina integral
1/4 de harina de espelta
1 sobre de levadura seca de panadero
15 grs de azúcar (yo utilizo de abedul) pero vale la de caña
10grs de sal
350 ml de agua caliente
3 cuharadas soperas de aceite de oliva 

PREPARACION:

En un bol ponemos un poco de los 350 ml de agua que tenemos que usar para hacer la masa.
en ella echamos el sobre de levadura y el azúcar y mezclamos todo bien, cuando este listo 
añadimos el acite de oliva, el resto del agua, y 5 cucharadas soperas del harina que hemos pesado para hacer el pan, lo unimos bien hasta quitar los grumos y dejamos tapado  reposando 20 minutos.
Pasado ese tiempo añadimos el resto del harina y la sal y con una cuchara o lengua unimos todo. cuando este ligado lo volvemos a tapar y dejamos reposar media hora.Pasado este tiempo 
echamos un poco de harina en la mesa y echamos la masa encima y le sacamos el aire, formamos 
una bola y le hacemos un corte en cuz por encima y espolvoreamos un poco de harina.
          En la placa del horno ponemos un papel antihadherente y lo pincelamos con un poco de
aceite y colocamos el pan.
           Cogemos un bol redondo y lo pincelamos todo entero con aceite de oliva y ese bol se lo ponemos al pan para cubrirlo tiene que ser trasparente para que se vea el pan.
          El horno tiene que estar frío metemos el pan dentro del horno a media altura y encendemos el horno a 200 grados durante 45 minutos y listo