FLAMENQUINES

INGREDIENTES:

1 kilo de filetes de cerdo (cortados finos y que no esten abiertos)

250grs de jamosn serrano

4 huevos

2 dientes de ajo

Pan rrallado

Sal

Aceite de oliva

PREPARACIÓN:

Ponemos a cocer 2 huevos ,cuando esten los picamos y con el jamon tambien picado lo mezclamos,y le añadimos los ajos machacados lo mezclamos todo bien y ya tenemos listo el relleno de los  flamenquines.

     Ponemos los filetes en la encimera y les echamos un poco desal pues el jamón ya lleba y vamos echando el relleno filete a filete a lo largo de el y envolvemos,cuando esten batimos los otros huevos y pasamos los filetes ya envueltos por el huevo y después por pan rallado.

     Ponemos a calentar el aceite en la sarten o freidora y los freimos y listos yo los acompaño con un poco de alioli y patatas fritas.